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    红安苕的历史

红安苕是一种红苕的名称,它生长在革命老区---大别山南麓的湖北省红安县田田畈畈、冲冲洼洼里,是红安人祖祖辈辈赖以生存的主要粮食作物。因其形状、质地同别的地方不同,以至成为红安特产,名曰红安苕。

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 产地状况

红安县位于湖北省大别山西南低山丘陵地带,这里雨量充沛、光照充足、气候温和、四季分明,属典型的亚热带大陆性季风气候。全县多为地带性黄棕壤,土质多发育于石英片岩、片麻岩、泥质岩等,土壤质地轻,含砂量大,通气性好,以微酸的土壤为主,因此,这里的气候土壤特别适合耐旱喜温的“苕”的生长。

image.png 红安县低山丘陵地带地势图

 栽培历史

 红苕种植始于清朝康熙年间,种植历史悠久,早在康熙三十六年刻本《黄安县志》称“芋”、光绪八年重修《黄安县志》称“薯”、宣统元年《黄安乡土志》中对“红苕”从品质特征到种植收藏,从食用到加工都做了详细描述。“冬月窖藏其种,二三月畦种之;五月截蔓寸余,雨中插之;九十月割其蔓而掘其实。红白二种,味甘性平;生熟皆可食,可釀酒,可取粉,可为饴。贫人半岁之食,多者百数十石数百年来“红安苕”一直是红安人主食之一,有“一季红苕半年粮”之说。

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 历史来历

 北京的一个老首长,在病重期间,想再尝尝家乡的红安苕,接到消息的乡亲不远万里,把红苕送到老首长手上时,老革命热泪盈眶,他哽咽着说:“看到它,我就像看到了憨厚的红安人,就想到了中国革命的发源地。它是纯朴的象征,是英雄的象征,是乳汁,是甘露。

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